АМ-Строй

 

Комплексное оснащение магазинов, складов 

и предприятий общественного питания.

 


+7 (343) 351-78-40, 8-800-333-1402

Подовые печи

Компания «АМ-Строй» является поставщиком подовых печей в Екатеринбурге. По всем вопросам, касающимся покупки и установки изделий, обращайтесь к нашим специалистам по указанным на сайте телефонам.

 

 

О продукции

Процесс изготовления булочек, хлеба, пирогов, суфле, пиццы невозможен без качественного теплового оборудования, и отлично с данной работой могут справиться печи. Особенно хорошо подходят для решения данных задач подовые печи.

Название «подовая печь» обусловлено конструкцией, в которой имеются поды, или ярусы, на каждый из которых выкладывается часть будущих изделий из теста. В каждом из подов есть своя система нагревательных элементов, благодаря чему выпекание происходит равномерно в каждой камере. За счет ярусной конструкции в подовых печах возможно одновременное запекание как черного хлеба, так и ватрушек, кексов, пряников и других изделий. Каждый под имеет собственную систему регулировки температуры и свои собственные нагревательные элементы, поэтому фактически одна подовая печь представляет собой несколько маленьких с различным назначением.

Особенности подовых печей

Важно учитывать данные особенности при выборе.

  • большая продолжительность срока службы за счет использования качественных материалов;
  • наличие раздельных систем регулирования температуры и времени приготовления изделий;
  • использование различного типа топлива;
  • применение в отдельных моделях подовых печей парогенераторов, улучшающих пищевые качества продукции;
  • безопасность в эксплуатации;
  • легкость очистки поверхностей;
  • энергоэффективность.

Материалы подовых конструкций

Внутренние камеры подовых печей могут быть изготовлены либо с применением нержавеющей стали, либо с применением керамики. Керамика избавляет от необходимости использования противней, и продукция укладывается прямо на поверхность камеры.