АМ-Строй

 

Комплексное оснащение магазинов, складов 

и предприятий общественного питания.

 


+7 (343) 351-78-40, 8-800-333-1402

Белла-Нева 2004

Линия раздачи Белла-Нева 2004

Предназначена для кратковременного хранения готовых блюд и их последующей раздачи посетителям в заведениях общественного питания.

Позволяет организовать питание первыми, вторыми и холодными блюдами, горячими и холодными напитками, кондитерскими изделиями, обслуживая клиентов с высоким качеством и скоростью обслуживания.

  • Все элементы линии раздачи питания "Белла-Нева" выполнены из пищевой нержавеющей стали. 
  • Конструкция линии продумана таким образом, чтобы осуществлять тщательную санитарную обработку всех поверхностей и узлов, которые контактируют с пищевыми продуктами в процессе эксплуатации. 
  • Модули линии раздачи "Белла-Нева" оснащены полками-стойками, на поверхности которых можно поместить вспомогательную посуду, поддоны с хлебом, напитки. 
  • Дизайн выполнен в лучших европейских традициях - высокое качество по доступной цене. Все модули оснащены декоративной панелью под которыми располагаются люминесцентные лампы. 
  • Линия имеет защитный экран, отгораживающий посетителя от продуктов питания, что полностью соответствует санитарно-гигиеническим нормам, но и придает линии элегантный внешний вид. 
  • Многофункциональность линии раздачи и комплектация модулями по индивидуальному заказу, позволяет организовать питание на различных объектах: заводах, учебных заведениях, воинских частях, кафе, и т.д.

Линия включает в себя следующие модули:

  • Стойка для приборов;
  • Холодильная витрина;
  • Охлаждаемый стол;
  • Мармит первых блюд двухконфорочный;
  • Мармит первых блюд трехконфорочный;
  • Мармит вторых блюд сухого обогрева;
  • Мармит вторых блюд паровой;
  • Нейтральный стол;
  • Кассовый стол универсальный;
  • Кассовый стол с подлокотником (левый/правый);
  • Модуль для подогрева тарелок;
  • Поворотный модуль внешний
  • Поворотный модуль внутренний

Стойка для приборов состоит из трех блоков:

  1. для хлеба и булочек: 
  2. для столовых приборов 
  3. для подносов и салфеток.

Комплектуется стандартными гастроемкостями: GN 1/4 (162х265х150) - 4 штуки. 

Стойки для приборов используются для размещения и хранения продуктов, столовых приборов, разнообразных подносов и других сервировочных единиц. Представленная стойка «Белла-Нева-2004» состоит из трех блоков.

Первый из них располагается сверху и используется для хранения хлеба и хлебобулочных изделий. Что касается второго блока, то он предназначен для столовых приборов. Третий находится в самом низу и применяется для компактного размещения столовых подносов и салфеток. Эта стойка для приборов целиком выполнена из нержавеющей стали, что обеспечивает ее высокую надежность и долговечность. Комплектуется «Белла-Нева-2004» четырьмя стандартными гастроемкостями, размером 162х265х150.

Мармит первых блюд предназначен для поддержания в горячем состоянии емкостей (котлов) с первыми блюдами. Шесть уровней регулировки позволяют устанавливать температуру первых блюд в пределах 20…100°C. Конструкция мармита выстроена по традиционной российской схеме и предназначена для установки кастрюль и баков с супами. Внутреннее пространство изготовлено из нержавеющей стали, что позволяет производить уборку мармита и уход за электроконфорками. Мармит выпускается в вариантах на 2 и 3 конфорки.

Конструкция сборная, бескаркасная. Высота столешницы с конфоркой – 510 мм от уровня пола. Столешница толщиной 95 мм выполнена из нержавеющей стали AISI 430 и усилена вклеенным листом ламинированной ДСП толщиной 16 мм. На столешнице расположены 2 конфорки диаметром 220 мм. Предусмотрена регулировка мощности конфорки в 6 режимах для обеспечения температуры поверхности конфорки от + 20 до + 300°С. В комплект входит направляющая для подносов (1500х320 мм) и одноярусная полка, выполненные из нержавеющей стали. Направляющая представляет собой два кронштейна с приваренными к ним четырьмя трубными элементами. В нижней части полки имеется подсветка столешницы модуля. Фасадная часть модуля под столешницей имеет подсветку, а от столешницы до полки закрывается стеклом для предотвращения попадания грязи на продукты со стороны посетителей. Ножки нержавеющие (AISI 304) из трубы диаметром 50 мм и с пластиковой опорной частью, регулируемые по высоте в пределах 20 мм.

Для оборудования заведений общественного питания предлагается мармит для первых блюд линии «Белла-Нева-2004». Это специализированное устройство для поддержания в емкостях с первыми блюдами необходимой и постоянной температуры. Шесть режимов установки мощности позволяют регулировать и поддерживать температуру в пределах от 20°C до 100°C. Внутри корпус устройства выполнен из нержавеющей стали, что облегчает выполнение внешней уборки мармита и регулярный уход за конфорками. 

Мармит первых блюд предназначен для поддержания в горячем состоянии емкостей (котлов) с первыми блюдами. Шесть уровней регулировки позволяют устанавливать температуру первых блюд в пределах 20…100°C. Конструкция мармита выстроена по традиционной российской схеме и предназначена для установки кастрюль и баков с супами. Внутреннее пространство изготовлено из нержавеющей стали, что позволяет производить уборку мармита и уход за электроконфорками. Мармит выпускается в вариантах на 2 и 3 конфорки.

Конструкция сборная, бескаркасная. Высота столешницы с конфоркой – 510 мм от уровня пола. Столешница толщиной 95 мм выполнена из нержавеющей стали AISI 430 и усилена вклеенным листом ламинированной ДСП толщиной 16 мм. На столешнице расположены 3 конфорки диаметром 220 мм. Предусмотрена регулировка мощности конфорки в 6 режимах для обеспечения температуры поверхности конфорок от +20 до +300 °С. В комплект входят направляющая для подносов (1800х320 мм) и одноярусная полка, выполненные из нержавеющей стали. Направляющая представляет собой два кронштейн с приваренными к ним четырьмя трубными элементами. В нижней части полки имеется подсветка столешницы модуля. Фасадная часть модуля под столешницей имеет подсветку, а от столешницы до полки закрывается стеклом для предотвращения попадания грязи на продукты со стороны посетителей. Ножки нержавеющие (AISI 304) из трубы диаметром 50 мм и с пластиковой опорной частью, регулируемые по высоте в пределах 20 мм.

Холодильная витрина предназначена для раздачи и демонстрации холодных напитков, салатов, молочнокислых продуктов и других блюд, требующих хранения в охлажденном состоянии. Витрина оснащена холодильным агрегатом фирмы "DANFOS" и работает на фреоне 22. Большой объем холодильной камеры - 340 л, обеспечивает раскладку и демонстрацию значительного количества блюд. В качестве регулятора температуры применен электронный датчик "DANFOS". Благодаря датчику, установленному на передней панели, можно осуществлять визуальный контроль температуры в камере.

Испаритель холодильного агрегата расположен в верхней части холодильного прилавка, благодаря этому, захолаживание объема камеры происходит достаточно быстро и холодильный агрегат работает более экономично. Поднимающиеся дверцы витрины обеспечивают удобное извлечение блюд из нее, 6 дверей со стороны обслуживающего персонала позволяют пользоваться всем объемом камеры без общей потери холода. Полки в холодильной витрине выполнены из нержавеющих решеток, что позволяет осуществлять уборку внутри камеры, а также беспрепятственно захолаживать объем.

Техническое описание

Конструкция бескаркасная, выполнена из нержавеющей стали AISI 430. Столешница толщиной 95 мм выполнена из нержавеющей стали и усилена вклеенным листом ламинированной ДСП толщиной 16 мм. На столешнице располагается охлаждаемая камера. Каркас камеры выполнен из нержавеющей стали, боковые стенки и раздвижные двери со стороны обслуживающего персонала выполнены из стеклопакета. Дверки со стороны покупателя изготовлены из оргстекла. Две полки в холодильной витрине выполнены из нержавеющей решетки. Циркуляция холодного воздуха – принудительная (вентилятором). Внутри витрины имеется подсветка. На передней панели со стороны обслуживающего персонала расположен контроллер холодильного агрегата Danfoss. Охлаждение витрин осуществляется агрегатом Danfoss, расположенным в нижней части модуля. Хладагент – фреон R 22. В комплект входит направляющая для подносов (1200х320 мм), выполненная из нержавеющей стали AISI 304. Направляющая представляет собой два кронштейна с приваренными к ним четырьмя трубными элементами.В нижней части модуля расположен нейтральный шкаф с одной полкой и двумя распашными дверцами. Ножки нержавеющие (AISI 304), с пластиковой опорной частью, регулируемые по высоте в пределах 20 мм.

Мармит вторых блюд предназначен для поддержания в горячем состоянии гастроемкостей с гарнирами и приправами блюд. Мармит может комплектоваться шестью стандартными гастроемкостями: GN 1/1 (530х325х150) - 1 штука, GN 1/1 (530х325х100) - 1 штука, GN 1/2 (265х325х150) - 4 штуки (в комплект не входят).

Данный набор гастроемкостей может быть изменен по желанию заказчика, в зависимости от его потребностей. Под каждой гастроемкостью расположен электронагреватель, который обеспечивает поддержание в горячем виде вторых блюд. Нагрев пищи в мармите "сухого" типа осуществляется естественной конвекцией, а в паровом мармите между нагревателем и гастроемкостью находиться ванна с водой, что обеспечивает более мягкий, паровой режим нагрева пищи (пока не испарится заправочный объем воды).

Конструкция полки мармита позволяет устанавливать на ее поверхности поддоны с хлебом и прочую вспомогательную посуду.

Техническое описание

Конструкция бескаркасная, выполнена из нержавеющей стали AISI 430. Столешница толщиной 95 мм выполнена из нержавеющей стали и усилена вклеенным листом ламинированной ДСП (толщиной 16 мм). В столешницу установлена ванна, в которой расположены ТЭНы мощностью 0,3 кВт каждый. Тип подогрева – "сухой". Для предотвращения попадания продуктов ТЭНы закрыты защитными кожухами. Каждый ТЭН включается отдельным включателем. Мармит предназначен для размещения в нем четырех гастроемкостей GN 1/1. Для возможности установки гастроемкостей GN 1/2, 1/3 предусмотрены съемные перемычки из нержавеющей стали П–образной формы. Температура в емкостях при работе – + 70°С. Ножки нержавеющие (AISI 304), с пластиковой опорной частью, регулируемые по высоте в пределах 20 мм. В комплект входят направляющая для подносов (1500х320 мм) и одноярусная полка, выполненные из нержавеющей стали. Направляющая представляет собой два кронштейна с приваренными к ним четырьмя трубными элементами. В нижней части полки имеется подсветка столешницы мармита. В нижней части модуля расположен нейтральный шкаф с одной полкой и четырьмя распашными дверцами. Фасадная часть модуля под столешницей имеет подсветку, а от столешницы до полки закрывается стеклом для предотвращения попадания грязи на продукты со стороны посетителей.

Мармит вторых блюд предназначен для поддержания в горячем состоянии гастроемкостей с гарнирами и приправами блюд. Мармит может комплектоваться шестью стандартными гастроемкостями: GN 1/1 (530х325х150) - 1 штука, GN 1/1 (530х325х100) - 1 штука, GN 1/2 (265х325х150) - 4 штуки (в комплект не входят).

Данный набор гастроемкостей может быть изменен по желанию заказчика, в зависимости от его потребностей. Под каждой гастроемкостью расположен электронагреватель, который обеспечивает поддержание в горячем виде вторых блюд. Нагрев пищи в мармите "сухого" типа осуществляется естественной конвекцией, а в паровом мармите между нагревателем и гастроемкостью находиться ванна с водой, что обеспечивает более мягкий, паровой режим нагрева пищи (пока не испарится заправочный объем воды).

Конструкция полки мармита позволяет устанавливать на ее поверхности поддоны с хлебом и прочую вспомогательную посуду.

Техническое описание

Конструкция сборная, бескаркасная. Столешница толщиной 95 мм выполнена из нержавеющей стали AISI 430 и усилена вклеенным листом ламинированной ДСП (толщиной 16 мм). В столешницу установлена нержавеющая ванна 1300х510х200 мм, в которой расположены два ТЭНа, мощностью 1.2 кВт каждый. Тип подогрева – паровой. Мармит предназначен для размещения в нем четырех гастроемкостей GN 1/1 максимальной глубиной 150 мм. Для возможности установки гастроемкостей GN 1/2, 1/3 предусмотрены съемные перемычки из нержавеющей стали П–образной формы. Температура в емкостях при работе – + 70 °С. Передняя панель выполнена из нержавеющей стали. Ножки нержавеющие (AISI 304), с пластиковой опорной частью, регулируемые по высоте в пределах 20 мм. В комплект входят направляющая для подносов (1500х320 мм) и одноярусная полка, выполненные из нержавеющей стали. Направляющая представляет собой два кронштейна с приваренными к ним четырьмя трубными элементами. В нижней части полки имеется подсветка столешницы мармита. В нижней части модуля расположен нейтральный шкаф с одной полкой и четырьмя распашными дверцами. Фасадная часть модуля под столешницей имеет подсветку, а от столешницы до полки закрывается стеклом для предотвращения попадания грязи на продукты со стороны посетителей.

Нейтральный стол предназначен для раздачи различных блюд, горячих и холодных напитков, установки дополнительного оборудования и приспособлений. В модуле предусмотрена подводка электропитания и выведена евророзетка на переднюю панель.

Техническое описание

Конструкция бескаркасная, выполнена из нержавеющей стали AISI 430. Столешница толщиной 95 мм выполнена из нержавеющей стали и усилена вклеенным листом ламинированной ДСП (толщиной 16 мм). Ножки нержавеющие (AISI 304) с пластиковой опорной частью, регулируемые по высоте в пределах 20 мм. Со стороны обслуживающего персонала располагается розетка на 220 В для подключения дополнительного оборудования. В комплект входят направляющие для подносов (1200х320 мм) и одноярусная полка, выполненные из нержавеющей стали. Направляющая представляет собой два кронштейна с приваренными к ним четырьмя трубными элементами. В нижней части полки имеется подсветка столешницы модуля. В нижней части модуля расположен нейтральный шкаф с одной полкой и тремя распашными дверцами. Фасадная часть модуля под столешницей имеет подсветку, а от столешницы до полки закрывается стеклом для предотвращения попадания грязи на продукты со стороны посетителей.

Кассовый стол имеет следующие модификации:

  1. правый (с уголком);
  2. левый (с уголком);
  3. универсальный (центральный).

Кассовый стол предназначен для оборудования рабочего места продавца кассира. На изделии имеется электрозетка (220 В) для подключения кассового аппарата. Кассовый стол оборудован металлическим ящиком с замком для хранения денежных купюр. Он выпускаются в вариантах с левым и правым расположением подлокотников, а также в центральном варианте, когда кассир сидит лицом к покупателю.

Размеры кассового стола предусматривают использование в работе различных модификаций кассовых аппаратов.

Техническое описание

Конструкция сварная, бескаркасная, выполнена из нержавеющей стали AISI 430. Столешница толщиной 95 мм выполнена из нержавеющей стали и усилена вклеенным листом ламинированной ДСП толщиной 16 мм. На столешнице снизу расположен выдвижной ящик с замком. Ножки нержавеющие (AISI 304), с пластиковой опорной частью, регулируемые по высоте в пределах 20 мм. Со стороны обслуживающего персонала располагается розетка на 220 В для подключения кассового аппарата. В комплект входит направляющая для подносов размером 700х320 мм, выполненная из нержавеющей стали AISI304. Направляющая представляет собой два кронштейна с приваренными к ним четырьмя трубными элементами. Направляющая для подносов имеет шарнирное крепление к модулю. Фасадная часть модуля под столешницей имеет подсветку. Размещение кассира – лицом к покупателю. Кассовый стол оборудован металлическим ящиком с замком для хранения денежных купюр.

Кассовый стол имеет следующие модификации:

  1. правый (с уголком);
  2. левый (с уголком);
  3. универсальный (центральный).

Кассовый стол предназначен для оборудования рабочего места продавца кассира. На изделии имеется электрозетка (220 В) для подключения кассового аппарата. Кассовый стол оборудован металлическим ящиком с замком для хранения денежных купюр. Он выпускаются в вариантах с левым и правым расположением подлокотников, а также в центральном варианте, когда кассир сидит лицом к покупателю.

Размеры кассового стола предусматривают использование в работе различных модификаций кассовых аппаратов.

Техническое описание

Конструкция сварная, бескаркасная, выполнена из нержавеющей стали AISI 430. Возможна сборка левого или правого исполнения. Столешница толщиной 95 мм выполнена из нержавеющей стали и усилена вклеенным листом ламинированной ДСП толщиной 16 мм. Ножки нержавеющие (AISI 304), с пластиковой опорной частью, регулируемые по высоте в пределах 20 мм. Со стороны обслуживающего персонала располагается розетка на 220 В для подключения кассового аппарата. В комплект входит направляющая для подносов размером 1200х320 мм, выполненная из нержавеющей стали AISI 304. Направляющая представляет собой два кронштейна с приваренными к ним четырьмя трубными элементами. Фасадная часть модуля под столешницей имеет подсветку. Размещение кассира – боком к покупателю.

Поворотный модуль без направляющих предназначен для внешнего изгиба линии раздачи под углом 90.

Сторона модуля, которая обращена к обслуживающему персоналу, имеет объемную нишу для хранения инвентаря и сухих видов продуктов.

Техническое описание

Конструкция сборная, бескаркасная. Столешница толщиной 95 мм выполнена из нержавеющей стали AISI 430 и усилена вклеенным листом ламинированной ДСП (толщиной16 мм). Передняя панель выполнена из нержавеющей стали. Ножки нержавеющие (AISI 304), из трубы диаметром 50 мм и с пластиковой опорной частью, регулируемые по высоте в пределах 20 мм. В комплект входит направляющая для подносов, выполненная из нержавеющей стали. Направляющая представляет собой два кронштейна с приваренными к ним четырьмя трубными элементами. В нижней части модуля расположен нейтральный шкаф для хранения кухонного инвентаря.

Поворотный модуль с направляющими предназначен для внутреннего изгиба линии раздачи в сторону обслуживающего персонала под углом 90°. Сторона модуля, обращенная к обслуживающему персоналу, имеет небольшую нишу для хранения инвентаря и сухих видов продуктов.

Техническое описание

Конструкция сборная, бескаркасная. Столешница толщиной 95 мм выполнена из нержавеющей стали AISI 430 и усилена вклеенным листом ламинированной ДСП (толщиной16 мм). Ножки нержавеющие (AISI 304), из трубы диаметром 50 мм и с пластиковой опорной частью, регулируемые повысоте в пределах 20 мм. В комплект входит направляющая для подносов (2004х320 мм), выполненная из нержавеющейстали. Направляющая представляет собой два кронштейна с приваренными к ним четырьмя трубными элементами. Внижней части модуля расположен нейтральный шкаф для хранения кухонного инвентаря.

Модуль для подогрева тарелок предназначен для хранения и подогрева тарелок диаметром до 300 мм. Он обеспечивает подачу тарелок в подогретом состоянии.

Достоинством этого модуля является вместительный объем до 45 тарелок. Тарелки хранятся на специальной платформе с пружинным механизмом, который удерживает над поверхностью столешницы небольшое количество тарелок. Остальные тарелки находятся в нагреваемом объеме. Подъем тарелок происходит автоматически, по мере их использования.

Конструкция модуля с раздвигающимися прутами позволяет загружать тарелки разного диаметра.

Техническое описание

Конструкция сборная, бескаркасная. Столешница толщиной 95 мм выполнена из нержавеющей стали AISI 430 и усилена вклеенным листом ламинированной ДСП (толщиной 16 мм). В середине столешницы располагаеттся технологическое отверстие, в которое погружают тарелки. По краям отверстия расположены прутковые ограничители, препятствующие падению тарелок. Камера рассчитана на единовременную загрузку 45 тарелок диаметром от 160 до 300 мм. Тарелки укладываются на платформу, поддерживаемую снизу пружинами. Пружинный механизм поддерживает над столешницей всего несколько тарелок, остальные находятся в нагретом объеме. Подъем тарелок происходит автоматически по мере их использования. Подогрев тарелок осуществляется электрическими ТЭНами общей мощностью 0,27 кВт. Температура рабочей камеры от +30 до +600С. Ножки нержавеющие (AISI 304) из трубы диаметром 50 мм и с пластиковой опорной частью, регулируемые по высоте в пределах 20 мм. Передняя панель модуля выполнена из нержавеющей стали. В комплект входит направляющая для подносов размером 700х320 мм, выполненная из нержавеющей стали AISI 304. Направляющая представляет собой два кронштейна с приваренными к ним четырьмя трубными элементами. Фасадная часть модуля под столешницей имеет подсветку.

Охлаждаемый стол предназначен для раздачи холодных напитков, салатов, молочно-кислых продуктов и других блюд, требующих хранения в охлажденном состоянии.

Охлаждаемый стол оснащен холодильным агрегатом фирмы Danfoss. Температура в камере устанавливается поворотом ручки регулятора температуры.

Охлаждаемые столы могут технологически использоваться двумя способами:

1) Блюда или продукты устанавливаются в собственной посуде или упаковке (тарелки, банки, стаканы); 
2) Продукты укладываются в нержавеющие гастроемкости, которые можно установить в охлаждаемую "ванну".

Техническое описание

"Конструкция сборная, бескаркасная. Столешница толщиной 95 мм выполнена из нержавеющей стали AISI 430 и усилена вклеенным листом ламинированногоДСП (толщиной 16 мм). В столешницу установлена нержавеющая охлаждаемая ванна 1300х510х150 мм. Охлаждение ванны осуществляется агрегатом Danfoss, расположенным в нижней части модуля. Охлаждение происходит за счет хладагента – фреон R 22. Стол предусматривает размещение в ванне 4 гастроемкостей GN 1/1. Для возможности установки гастроемкостей GN 1/2, 1/3 предусмотрены съемные перемычки из нержавеющей стали П–образной формы. Температура в охлаждаемом объеме обеспечивается в пределах от -2°С на поверхности до +10°С на высоте 60 мм от поверхности ванны. Передняя панель выполнена из нержавеющей стали. Ножки нержавеющие (AISI 304), из трубы диаметром 50 мм и с пластиковой опорной частью, регулируемые по высоте в пределах 20 мм. В комплект входят направляющая для подносов (1500х320 мм) и одноярусная полка, выполненные из нержавеющей стали. Направляющая представляет собой два кронштейна с приваренными к ним четырьмя трубными элементами. В нижней части полки имеется подсветка столешницы мармита. В нижней части модуля расположен нейтральный шкаф с одной полкой и тремя распашными дверцами. Фасадная часть модуля под столешницей имеет подсветку, а от столешницы до полки закрывается стеклом для предотвращения попадания грязи на продукты со стороны посетителей."