Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМФ (Abat)

Описание

Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМФ (морской) бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Способ образования пара - парогенератор. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Оснащение пароконвектомата: панель управления на русском языке, таймер до 10 часов, трехканальный температурный щуп, подсветка, легкосъемный жировой фильтр, система регулировки влажности (от 0 до 100%), поддержание температуры в камере +/- 1°С, 5 скоростей вращения вентилятора, встроенная система охлаждения слива, душ для мойки, вентилируемая дверь духовки с двухходовым механизмом открывания и системой закрывания "свободные руки", полуавтоматическая мойка, возможность записи 110 собственных программ приготовления. Дополнительно может комплектоваться зонтом ЗВВ-800 для очистки воздуха от аэрозолей жира, масла, водяного пара.

Для эксплуатации в значительно более сложных условиях, чем стационарное оборудование пароконвектоматы линии ПМФ претерпели значительные изменения конструкции: все крепёжные элементы и элементы внутренней конструкции выполнены из нержавеющей стали, а электропроводка удовлетворяет требованиям герметичности и влагостойкости; вибростойкость обеспечивается повышенной прочностью корпуса и использованием амортизационных уплотнителей; дополнены механизмом фиксации двери в открытом положении и возможностью жесткого крепления к полу.