Печь электрическая конвекционная Фотон 3,0 (Восход)

Описание

Печь конвекционная Фотон 3,0 используется в пекарнях, кондитерских, на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания для выпечки мелкоштучной хлебобулочной продукции, мучных кондитерских изделий, а также для приготовления овощных, рыбных и мясных блюд. Рабочая камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали. Дверь пекарной камеры выполнена c двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла с уплотнением из силиконового резинового профиля, исключающим утечку паровоздушной смеси. Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи. Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи. Печь оснащена подсветкой, системой инжекционного пароувлажнения, пароудалением и вентиляцией пекарной камеры и ножки для установки на стол, подставку или расстоечный шкаф.

Электронная панель управления Touch-Screen обеспечивает ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге и корректировки программ во время выпечки. На сенсорной панели возможна индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки и отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее.